Lucuma

Lucuma

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La lucuma est le fruit d’un arbre que l’on trouve dans les Andes.

Elle est présente depuis très longtemps dans la cuisine péruvienne traditionnelle.
La lucuma en poudre  est un énergisant et reconstituant naturel qui est fait à partir de la chair du fruit. La lucuma apporte des vitamines du groupe B ( notamment B3), du béta-carotène, du calcium, du phosphore et du fer. Une fois cueillis, le fruit lucuma biologique que nous avons sélectionné, est simplement séché à basse température et broyé en poudre. Elle s’utilise crue ou cuite, diluée ou mélangée dans des desserts ou boissons. Elle permet de sucrer par exemple un lait végétal maison ( par exemple, 2 cuillères à café de lucuma avec un bol de lait d’amandes) , elle apportera une saveur très douce sans être très sucrée car elle bénéficie d’un indice glycémique bas. Elle se marie très bien avec tous les super-aliments, notamment avec la caroube du Pérou.

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astuces

Les conseils de Nutri-Beautiful :

Elle  est délicieuse dans les milk-shakes, les smoothies, elle peut aussi être mixée avec des oléagineux, une banane… On peut faire une crème dessert onctueuse avec du cacao cru ( 2 cuillères à café) , le sucrer avec un peu de lucuma  (2 cuillères à café) et ajouter juste un peu de lait d’amandes pour avoir une consistance onctueuse et crémeuse : voilà un dessert sain et rapide à faire. 


 


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Sol Semilla - Lucuma de soie bio crue 250g

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