miso bio non pasteurisé et sans gluten

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L'indice insulinique et l'insuline

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01.12.2020

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L'index glycémique et ma santé

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16.03.2019

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Index glycémique, index insulinique et densité nutritionnelle (2)

Découvrez notre sélection de miso de riz biologique non pasteurisé, ingrédient clé de la cuisine japonaise.

Le miso de riz est fabriqué à partir de soja et de riz dont on ajoute un ferment appelé « koji » (l’aspergillus oryzae).

Préparé suivant un procédé ancestral qui intègre une double fermentation, c'est un aliment très bénéfique pour la santé par sa richesse en bonnes bactéries, en enzymes et polyphénols.

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