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Olivia Charlet, naturopathe et nutrithérapeute, formée en nutrition fonctionnelle et passionnée par le microbiote a fait le choix pour des raisons de santé (maladies auto-immunes) de suivre une alimentation hypotoxique (sans gluten ni produits laitiers) riche en fibres, oméga-3 et végétaux qui combine des périodes cétogènes ou plus souples low-carb (des phases réduites en glucides). Vous apprendrez dans ses livres quels sont les bénéfices de combiner l'alimentation hypotoxique à tendance végétale et celle pauvre en glucides pour prendre soin de sa santé et pour son bien-être. Olivia suit par ailleurs une alimentation végétalienne.
