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Aides culinaires & texturants

Découvrez notre sélection d’aides culinaires et texturants d’origine végétale, choisis pour leurs propriétés techniques et leur polyvalence en cuisine.

Gomme de caroube, inuline ou psyllium : ces ingrédients permettent de travailler la texture, la liaison, l’épaississement ou la tenue des préparations et trouvent notamment leur place dans la cuisine végétale et sans gluten.

Des ingrédients aux propriétés culinaires spécifiques

Chaque ingrédient possède des caractéristiques particulières. Selon les recettes, ils peuvent contribuer à épaissir une préparation, apporter de la liaison, modifier sa texture ou faciliter certaines réalisations sans gluten.

Pour la cuisine végétale & sans gluten

Ces aides culinaires permettent d’explorer de nombreuses préparations : pains et pâtes sans gluten, sauces, crèmes, desserts, préparations végétales ou recettes maison.

Bien choisir selon la recette

Les propriétés et les quantités d’utilisation varient selon chaque ingrédient. Retrouvez sur nos fiches produits leurs caractéristiques, leurs conseils d’utilisation et les informations nécessaires pour choisir celui qui convient à votre préparation.

Il y a 3 produits.

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